daging kerutuk

Bahan-bahan ( 5 orang )

• 500g daging (boleh digantikan dgn ayam atau udang)
• 4 sudu besar rempah kerutuk
• 2 sudu cili giling
• 1/2 biji bawang besar
• 3 cawan santan pekat
• 2 sudu besar kicap pekat
• 1/2 keping gula melaka/manisan
• 2 sudu besar kerisik
• [bahan tumis]
• 1/2 bawang besar
• 1/2 inci halia
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 3 sudu besar minyak

Cara-cara

1. Potong daging kecik-kecik. Bersih dan toskan.
2. Kisar 1/2 biji bawang besar, halia dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan rempah kerutuk
3. Panaskan minyak
4. Tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi
5. Kemudian masukkan campuran rempah tadi
6. Masak sehingga pecah minyak
7. Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya betul-betul pekat.
8. Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka dan juga kerisik. Biarkan sehingga 5-10 minit sebelum padamkan api.
9. Siap untuk dihidang

bubur nasi kasih sayang...

by buntalshoot on flickr

Menziarahi orang sakit adalah salah satu amalan baik yang digalakkan oleh Islam. Hal ini bukan sahaja akan mengeratkan hubungan persaudaraan ataupun ikatan kasih-sayang taetapi juga merupakan satu kaedah merawat penyakit secara psikologi kerana dengan kunjungan tersebut diharapkan akan mendatangkan perasaan gembira kepada pesakit dan memberi harapan kepadanya untuk segera sembuh dari sakitnya itu. Sebagaimana yang dilakukan oleh Rasulullah s.a.w, kita hendaklah berkata atau bersikap lemah lembut kepada pesakit dan mengucapkan perkataan yang baik kepadanya seperti mendoakan kesihatannya dan sebagainya. Jangan sekali-kali membicarakan sesuatu yang menambahkan kesedihannya apalagi memutuskan harapannya untuk sembuh.

Doa semasa menziarahi oarng sakit :
Ya Allah ! Hilangkanlah penyakitnya, wahai Tuhan bagi manusia sembuhkanlah, Engkaulah yang menyembuhkan tidak ada sembuhan melainkan sembuhan dariMu jua, sesuatu sembuhan yang tidak meninggalkan sebarang penyakit”. (Riwayat at-Tirmizi)

Bubur nasi ni sesuai dihidangkan kepada orang-orang yang demam dan tidak sihat..moga-moga resepi ini dapat merapatkan ukhwah sesama muslim..
Bahan-Bahan

• 1 1/2 cup beras
• sebatang lobak merah
• sawi (dlm 2 pokok cukup la)
• 1 kiub pati ayam ( boleh substitute dgn chicken stock)
• 10 ekor udang bersaiz sederhana
• 1 liter air..(air ditambah shgga nasi betul2 kembang)
• garam secukup rasa
• ikan bilis goreng
• daun bawang

Cara-cara

1. lobak merah di potong dadu.. sawi dipotong halus
2. udang perlu dibuang kulit dan dipotong dua kalau udang tu besar
3. basuh beras dan masak seperti masak nasi tapi lebihkan air. air kena lebih supaya bubur betul2 kembang..
4. bila beras dh lembut (hampir masak), masukkn kiub pati ayam, udang,lobak merah dan sedikit garam
5. tunggu sehingga bubur betul2 kembang baru masukkan sawi.. tambah garam secukup rasa.. tambah air kalau bubur jadi terlalu kering.. bila bubur dh betul2 kembang bolehla makan.. :)
6. nak lagi sedap.. makan bubur bersama ikan bilis yang digoreng dengan bawang merah..dan ditabur daun bawang

banana split

 BAHAN - BAHAN :
 - 1 biji pisang
 - 1 senduk aiskrim vanilla
 - 1 senduk aiskrim coklat
 - 1 senduk aiskrim strawberi
 - 2 biji ceri
 - 1 biji strawberi
 - 1 helai daun pudina
 sedikit krim putar

CARA MEMBUAT :
 1. Potong pisang dan letakkan ke dalam mangkuk
 2. Masukkan aiskrim ke dalam mangkuk
 3. Hias dengan buah ceri, stawberi, daun pudina dan krim putar.
 4. Sedia untuk dihidangkan.

ais krim goreng....

Bahan-Bahan:
1 bungkus roti
Serbuk Roti agak2 je
1 tupperwear Ais krim (tak kira apa rasa)
4 biji telor (Dipukul) Air kosong - sikit je
Minyak untuk mengoreng

Cara:
1.Mula2 basahkan roti cikit,masukkan ais krim ke dlm roti yang dibasahkan tadi.
2.Tutup roti sehingga menjadi bulat, tutup dengan menggunakan air
3.Selepas tu...golek dengan telor yang sudah di pukul
4.Dan salut dengan serbuk roti (golekkanlah dengan serbuk roti)
5.Bila minyak panas, golenglah dengan agak2 garing (api jangan besar sangat)

Cadangan Hidangan:
Nikmatilah dengan teh o panas....sodap...pasti sodap....
Makan ketika ais krim goreng masih panas

homemade hot chocolate

Bahan - bahan

710 ml susu
55 g separa-manis coklat, diparut
10 g gula
1 g serbuk kulit kayu manis
1 biji telur

Cara - cara

1. Tuangkan susu ke dalam bekas dan masak di dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minutes.
2. Campurkan coklat, gula, dan serbuk kulit kayu manis.
3. Di dalam mangkuk kecil, pukul telur sehingga kembang dan campurkan ke dalam adunan coklat tadi.
4. Kembali ke ketuhar gelombang mikro tadi dan panaskan selama 3- 4 minit sehingga berbuih. ( Jangan biarkan hingga mendidih).
5. Pukul sehingga kembang dan tuangkan ke dalam 3 cawan mug.
6. Hiaskan dengan menaburkan serbuk kulit kayu manis ke atasnya.

puding kek gulung..yummy2

(1) Bahan-bahan
1 paket agar-agar
1 atau 2 cawan susu HL
5 sudu gula (sekiranya ingin manis boleh ditambah)
5 cawan air
2 biji telur [dipukul]
2 camca besar tepung kastard - boleh digantikan dengan tepung jagung
2 sudu mentega
1 tin buah koktail
1 biji kek gulung
secubit garam
1 camca teh asen vanilla

(2) Cara Memasak
Rendam agar-agar selama setengah jam.
Potong kek gulung. Susun ke dalam bekas yang tahan panas.
Tekan sedikit kek gulung tadi di dalam bekas tersebut dan curahkan sedikit air buah-buahan koktail pada kek gulung tersebut supaya apabila dicurahkan agar-agar nanti,kek tersebut tidak terapung.
Kemudian masak agar-agar bersama air dan secubit garam. Masak sehingga agar-agar betul-betul hancur.
Masukkan gula. Kacau hingga mendidih.
Selepas itu masukkan susu cair, telur dan tepung kastard serta mentega. Kacau hingga sebati.
masukkan esen vanilla. Bila agak mendidih masukkan buah koktail. Biarkan mendidih dan angkat.
Curahkan agar-agar tadi ke dalam bekas tadi dan biarkan ia sejuk dan membeku.

(3) Hidangan : 8 orang

cupcake best..

Bahan
200g marjerin
150g gula
4 biji telur
200g tepung
1 tsp serbuk penaik
1 tsp esen vanila
Sedikit serbuk koko

Cara
1. Putar marjerin dgn gula hingga kembang.
2. Masuk telur satu per satu dan terus memutar.
3. Tambah esen vanila.
4. Masuk tepung yg telah diayak bersama serbuk penaik sedikit2 dan gaul rata.
5. Asingkan sedikit adunan, tambah serbuk koko dan gaul rata.
6. Masuk satu sudu adunan ke dalam tiap2 paper cup.
7. Tambah sedikit adunan coklat diatasnya.
8. Bakar 180'C selama 15 minit

nasi goreng tomyam

Bahan-bahan :
250gm nasi putih
1 sudu besar cili blend
2 sudu besar pes tomyam
3 biji bawang merah ( Tumbuk )
2 biji bawang putih ( Tumbuk )
1 biji telur
50gm isi ayam
1 batang serai dihiris halus
1 kuntum bunga kantan dihiris halus
Garam secukup rasa

Cara-cara :
1. Tumis bahan tumbuk, cili dan pes tomyam sehingga naik bau.
2. Masukkan isi ayam, serai dan bunga kantan dan tumis lagi sehingga ayam betul- betul masak
3. Masukkan garam secukup rasa dan gaul sebati, pecahkan telur dan tunggu 2 minit baru gaulkan bersama nasi putih
4. Gaul nasi sehingga sebati dengan rencah tadi.
5. Siap untuk dihidangkan.Selamat mencuba! =)

Gulai Tempoyak Ikan Patin

sumber gambar : catzscafe.blogspot.com

Bahan-bahan

• 10 ketul ikan patin (saiz sederhana)
• 3 ulas bawang merah (jangan terlalu banyak,nanti kurang sedap)
• 1 cm kunyit hidup (jika itiada, boleh guna serbuk kunyit)
• 5 cm lengkuas
• 3 kuntum bunga kantan (saiz sederhana)
• 15 tangkai cili padi ( jika tidak mahu pedas,boleh kurangkan )
• 10 tangkai daun kesum
• 3 keping asam gelugur @asam keping
• 5 sudu tempoyak ( lagi banyak, lagi sedap dan kuahnya pekat )
• air secukupnya ( untuk kuah banyak, masukkan air banyak )
• garam secukup rasa
• 3 batang serai

Cara-cara

1. Basuh ikan patin hingga bersih. (Basuh dan rendam dengan limau nipis, asam gelugur/asam keping dan tepung gandum selama sejam untuk menghilangkan hanyir. Buang duri/bisa ikan patin yg ada dekat insang semasa basuh ikan.)
2. Tumbuk bawang merah, kunyit hidup, lengkuas dan cili api hingga lumat. serai diketuk.
3. Masukkan air secukupnya di dalam periuk dan masukkan serai, bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi bersama dengan tempoyak serta asam gelugur. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan satu persatu. ( Hati2, tekstur isi ikan patin lembut)
5. Selepas itu, masukkan bunga kantan, daun kesum dan masukkan garam secukup rasa.
6. Biarkan mendidih di atas api yang sederhana. Bila kuah pekat, bolehlah diangkat dan dihidangkan.
7. Enak dimakan ketika ikan patin gulai tempoyak ini masih panas.

Saiz Hidangan : 4 -5 Orang

Asam Pedas Ikan Pari

600g ikan pari (dipotong enam)
1 tangkai bunga kantan (dipotong ½)
2 tangkai daun kesum
1 sdt garam
1 sdt gula
jus asam jawa (30g buah asam jawa dicampur dgn 1 liter air)
(yg dikisar)
6 batang lada merah
3 batang lada kering
1cm kunyit hidup
1sdb serai yg dihiris
4 hiris lengkuas
½ biji bawang merah
6 biji bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt belacan


Cara Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yg dikisar.
2. Masukkan ikan pari dan masak sehingga kecut selama 2-3 minit.
3. Masukkan bunga kantan yang dipotong ½ serta daun kesum.
4. Campurkan jus asam jawa dan biarkan hingga mendidih. Masukkan bahan-bahan perasa dan hidangkan bersama bunga kantan yang dihiris halus.

sup tulang

Bahan-Bahan
3 kilo Tulang kambing atau lembu
½ inci Halia
3 biji Bawang besar
8 ulas Bawang putih
7 batang Cili hijau
7 biji Telur
1 sdt Lada hitam
1 sdt Lada putih
2 sdb Tomato Ketchup
1 senduk rata Gula (atau secukup rasa)
½ kotak Paste



Cara Cara
1. Rebus tulang bersama air hingga empuk.
2. Setelah tulang empuk, tinggalkan ¾ setengah air dalam periok
3. Masukkan bahan bahan kisar tadi bersama serbuk lada sulah
4. Ambil paste setengah kotak dan kacau dalam rebusan
5. Kacau hingga rata dan pekat
6. Masukkan Tomato Ketchup dan kacau
7. Bubuh garam secukup rasa berserta gula, lada putih dan lada hitam
8. Kacau sampai mendidih
9. Masukkan telur
10. Ambil cili hijau yang telah dipotong dan taburkan ke dalam kuah.

tom yam campur

Bahan-Bahan:
100 gm isi ayam tanpa tulang 50 gm daging 5 ekor sotong 7 ekor udang sederhana besar 4 helai daun limau purut Satu sudu air perahan limau nipis Sedikit bunga kobis	500 ml air masak Dua batang serai Bawang besar (dipotong empat) Bawang kecil (ditumbuk kasar) Cili padi (ditumbuk kasar) Air stok rebusan ayam Sebiji tomato Garam dan ajinomoto

Cara:

Masukkan air rebusan ke dalam periuk. Biarkan seketika. Masukkan bawang besar,bawang putih, serai dan cili padi ke dalam air rebusan yang hampir mendidih. Masukkan hirisan ayam dan daging ke dalam periuk. Apabila campuran sudah mendidih, masukkan sotong dan udang. Seterusnya masukkan bunga kobis. Akhir sekali masukkan garam, ajinomoto, air limau nipis dan daun limau purut. Kacau bahan-bahan dan biarkan mendidih seketika. Tutup api dan hidangkan panas-panas.

Tambahan:

Bolehlah menggunakan paste tom yam jika memerlukan rasa tambahan. boleh mencampurkan lain-lain jenis sayuran mengikut citarasa.

sup cendawan ayam

Bahan-Bahan
: 4-5 ketul ayam
7-8 cawan air
3 cawan full cream milk
2 tin button mushroom
tepung jagung
garam 

Cara: Rebus ayam (bersama tulang sekali) dengan air sampai mendidih. Pastikan api tak besar sangat.
Setelah mendidih, masukkan button mushroom yang telah dipotong kecil2.
Masukkan juga susu.
Perasakan dengan garam.
Setelah mendidih dan mushroom lembut, pekatkan dengan tepung jagung kepada kepekatan yang disukai.
Its ready!! 

 

Cadangan Hidangan: Boleh makan dengan roti as breakfast ataupun bukak puasa...hehh hehh

Imma zooming to #TheWheels for roller disco!!! Only RM15 for 2 skaters, 3 hours. Get it from #MilkADeal now!

Imma zooming to #TheWheels for roller disco!!! Only RM15 for 2 skaters, 3 hours. Get it from #MilkADeal now!