SUP IKAN SIMPLE & ENAK. :)

Bahan-Bahan:
bwg kecil - 2 biji bwg putih - 2 ulas halia - ½ inci semuanya ditumbuk	ikan segar daun bawang - kalau suka daun sup - ikut suka minyak masak - 1 sudu air - 1 cawan garam - secukup rasa
Cara:
tumis bahan tumbuk. setelah garing masukkan air. biarkan mendidih. setelah itu masukkan ikan. biar masak. dan masukkan sedikit dau sup dan daun bwg. masukkan garam.
Cadangan Hidangan:
sup ni boleh gunakan berbagai jenis ikan iaitu ikan merah, ikan kerisi, ikan tenggiri, ikan jenak dll.
Tambahan:
berkhasiat dan menyelerakan untuk mereka2 yang sedang demam.

TOM YAM IBU

Bahan-Bahan:
3 ulas bawang putih ½ labu bawang besar 3 batang serai diketuk 1 batang sederi (potong serong) ½ pokok kobis bunga (potong ikut suka) 1 batang lobak merah (Potong ikut suka) 2 batang daun sup (potong dalam 2 inci) sedikit daun ketumbar enam biji asam limau kasturi	1 pati ayam maggi daging ayam (ikut suka) daging lembu (hiris nipis) udang (ikut suka) sotong (ikut suka) sedikit garam sedikit serbuk perasa 2 kiub tomyam knorr 5 tangkai cili padi (diketuk) empat helai daun limau purut
Cara:
1. tumis bawang putih, bawang besar, serai dan batang daun sup sehingga naik bau 2.masukkan ayam dan daging - goreng sebentar 3. masukkan air dan pati ayam maggi dan kiub tom yam knorr 4. masukkan lobak merah, bunga kobis - tunggu sampai empuk 5. masukkan batang saderi - tunggu sekejap 6. masukkan sotong dan udang 7. masukkan daun limau purut 8. masukkan cili padi 9. masukkan garam dan serbuk perasa 10. sebelum dihidangkan perahkan asam limau
Cadangan Hidangan:
1.sebab masukkan ayam dan daging dulu bagi menghilangkan hanyir 2. semasa menghidang boleh ditaburkan daun ketumbar -- kalau tak suka tak payah bubuh. 4. Tak payah guna cili boh atau cili giling nak buat kuah jadi pedas, guna kiub knorr lagi sedap.
Tambahan:
1.sesuai dimakan dengan nasi atau begitu sahaja 2.kalau nak buat mihun tom yam cara sama cuma celur mihun dulu sebelum dicurahkan kuah tom yam. -- SELAMAT MENCUBA --

MUSHROOM CREAM SOUP Bahan-Bahan:
4-5 ketul ayam 7-8 cawan air 3 cawan full cream milk 2 tin button mushroom tepung jagung garam
Cara:
Rebus ayam (bersama tulang sekali) dengan air sampai mendidih. Pastikan api tak besar sangat. Setelah mendidih, masukkan button mushroom yang telah dipotong kecil2. Masukkan juga susu. Perasakan dengan garam. Setelah mendidih dan mushroom lembut, pekatkan dengan tepung jagung kepada kepekatan yang disukai. Its ready!!

APAM POLKADOT Bahan-Bahan:
-3biji telur -275gm tepung gandum -220gm gula halus -150ml susu segar	-3sudu teh baking powder -1sudu kecil ovalatte -1sudu kecil esen vanilla -filling (blueberry@apa2 ikut citarasa) -pewarna
Cara:
1-masukkan telur dan gula dlm mgkuk mixer dan pukul smpai kembang,masukkan ovalatte pukul lagi hingga kembang 2-masukkan tepung,baking powder,esen vanilla dan susu segar,pukul hingga kembang selama 6-8 minit. 3-bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna. 4-masukkan setiap warna kedalam piping bag.picitkan adunan kedalam mangkuk kertas. 5-letakkan filling secukupnya.picitkan lagi adunan yang sama sehingga 3/4 penuh. 6-kemudian dot-dotkan dengan warna pilihan. 7-kukus selama 10-15 minit dengan api sederhana.
Cadangan Hidangan:
untuk hidangan minum petang dan majlis2 keramaian.
Tambahan:
1-letakkan papercup dalam acuan lompang supaya tidak lembik. 2-bahan untuk 50biji papercup medium.

MEE BANDUNG SUPERB! Bahan-Bahan:
500 gm mee kuning (dicelur) 300 gm daging (dipotong) 300 gm daging ayam (dipotong) 300 gm udang 200 gm tauge Garam & minyak masak 2 sudu besar cili kisar 3 ulas bawang putih (ditumbuk) 5 ulas bawang merah (ditumbuk) 1 mangkuk stok ayam	4 sudu besar sos tomato 4 sudu besar kacang tanah (ditumbuk halus) 2 sudu besar sos cili 1 sudu besar sos tiram 1 biji limau kasturi 1 biji telur Sedikit sawi, cili merah, daun sup & daun bawang (dihiris)
Cara:
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bawang putih, bawang merah & cili kisar hingga garing. Masukkan stok ayam & biarkan mendidih. Kemudian masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram & garam. Biarkan merenih perlahan-lahan. Seterusnya, masukkan kacang tanah, udang, ayam, sawi, telur & masak selama 2 minit.
Cadangan Hidangan:
Masukkan mee & tauge ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah panas hingga penuh. Bubuhkan cili merah, limau kasturi & daun bawang.

CHICKEN CHOP Bahan-Bahan:
1 ekor ayam (diambil peha dan dada) 1 biji telur 1 biji tomato 1 helai daun salad Sedikit daun pasli Sedikit lada sulah 20 gm potato chip (digoreng) 20 keping biskut tawar (dikisar halus Sedikit Lea & Perrin atau tepung ubi (untuk disapu pada ayam)	Bahan sos: 1 biji lada buah 1 biji bawang besar 2 sudu besar sos cili ½ batang lobak merah 1 sudu besar sos tomato 1 sudu besar sos lea & perrin 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
Cara:
Gaulkan ayam bersama lada sulah, lea & perrin. Kemudian gaul rata menggunakan tepung ubi. Pecahkan sebiji telur dan celupkan ayam. Salutkan biskut tawar yang telah dikisar ke ayam. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat. Masakkan sos selama satu minit. Hidangkan.

BAKED APPLE SLICES WITH PEANUT BUTTER CRUMBLE Bahan-Bahan:
4 cawan kepingan epal 1 cawan gula kastor 1 cawan tepung gandum 3 sudu kecil marjerin	1 cawan quaker oat ½ sudu teh serbuk kayu manis 1 cawan peanut butter (kasar)
Cara:
1. Panaskan ketuhar pada suhu 350F', Griskan loyang bersaiz 9 inci persegi 2. Didalam bekas, gaulkan epal bersama 3/4 cawan gula dan 1/4 cawan tepung. Masukkan kedalam loyang pembakar. Ratakan dan titikan dengan 2 sudu kecil marjerin 3. Campurkan oat,lebihan tepung dan gula bersama serbuk kayu manis, ketepikan. 4. Cairkan 1 sudu teh marjerin bersama peanut butter diatas dapur gas. Sejukan sebentar dan gaulkan bersama-sama campuran oat dan tepung tadi sehingga menjadi seperti serbuk roti.Taburkan ke atas epal tadi. 5. Bakar selama 40 mins atau sehingga epal lembut dan kekuningan.
Cadangan Hidangan:
Sedap dimakan begitu sahaja ataupun bersama aiskrim vanilla

PUDING BERAS

Bahan-Bahan:

2 sudu besar minyak sapi 1 cawan tepung beras 5 cawan air ½ cawan susu tepung	½ sudu kecil serbuk buah pala ¾ cawan gula pasir ½ sudu kecil esen ros Sedikit badam panggang
Cara:
Panaskan minyak sapi dalam kaserol tekan HIGH (4 minit). Masukkan tepung beras dan masak MEDIUM HIGH untuk 3 minit, dikacau selalu untuk menggelakkan hangus, kemudian keluarkan. Masukkan susu tepung yang telah dibancuh dengan air sedikit demi sedikit hingga semuanya sebati. Masak selama 3 minit HIGH. Kemudian masukkan esen ros, gula, serbuk pala. Masak lagi selama 5 minit HIGH dan kacau rata. Keluarkan dan masukkan ke dalam bekas kecil kemudian taburkan badam panggang. Lebih enak dihidang sejuk.

AGAR-AGAR LAICI Bahan-Bahan:
1 tin laici (asingkan airnya, buah laici dihiris nipis) 1 ½ cawan gula pasir 1 peket agar-agar 2 helai daun pandan 5 cawan air
Cara:
Masak agar-agar sampai hancur, bersama dengan simpulan daun pandan.Kemudian, masukkan gula. Selepas gula hancur, masukkan air laici yang telah diasingkan tadi. Kemudian tuang ke dalam acuan yang telah disejukkan terlebih dahulu. Taburkan hirisan laici tadi. Kacau sedikit supaya hirisan tidak terkumpul disatu tempat sahaja. Sejukkan.

AGAR_AGAR CERMIN Bahan-Bahan:
1 pkt Agar- Agar (direndam dan ditoskan) ½ pkt gula (packet 1 kg) secubit garam 2-3 helai daun pandan Air secukupnya	Perwarna merah, hijau, dan kuning
Cara:
Air di didihkan and masukkan agar - agar. Kacau sehingga sabati dan masukkan secubit garam dan daun pandan. Setelah menjadi pekat. Kecilkan api. Ambil sedikit agar- agar dalam piring cawan dan campurkan sedikit perwarna merah. Buat yang sama untul warna hijau dan kuning. kemudian sejukkan 3 piring tersebut dalam peti sejuk bahagian ais batu. Tunggu beberapa minit dan setelah keras potong dadu kesemua 3 piring tersebut. Agar- Agar cair kemudian dituang ke dalam acuan yang mempunyai lubang di tengah - tengah. Masukkan ketiga-tiga warna dalam agar-agar tersebut da, kacaukan. Kemudian sejukkan.
Cadangan Hidangan:
Hiaskan Agar - Agar dalam plate. Kemudian hiaskan dengan buah anggur ungu di tengah-tengah dan juga di tepi piring. Semasa Menghidangkan, Potong agar- agar dan lettakkan beberapa biji anggur dalam mangkuk kecil da letakkan satu scope ais-cream.

ASAM PEDAS :) Bahan-Bahan:
Bahan untuk di blend : Bawang besar - 2 biji Bawang Putih - 1 ulas Cili Hidup (merah) - 3 biji Belacan - sedikit Serai - 1 batang	Tomato - 2 biji (di potong 4) Cili boh - 2 atau 3 sudu besar Air - 5 hingga 6 cawan Asam jawa - di ambil airnya, biar agak pekat Garam - secukup rasa Ikan kembung atau ikan tenggiri
Cara:
Panaskan minyak untuk menumis. Kemudian tumis bahan-bahan yang telah di blend bersama dengan tomato buah sehingga naik baunya. Masukkan cili boh biarkan hingga ia garing. Selepas itu masukkan air. Apabila air agak mendidih masukkan ikan. Campurkan air asam jawa dan garam secukup rasa.

BLACK PEPPER BEEF WITH MUSHROOM Bahan-Bahan:
½ Kg Daging (direbus hingga empuk dan dihiris nipis-nipis) 2 tangkai cili merah (dihiris kasar) 2 tangkai cili hijau (dihiris kasar) 1 labu bawang besar (dihiris nipis) 2 labu bawang merah (ditumbuk) 3 ulas bawang putih (ditumbuk) 3 sudu makan minyak untuk menumis	1 cm halia (ditumbuk) 1 sudu makan sos tiram 1 sudu makan sos cili LIFE 1 sudu makan sos tomato 1 sudu teh serbuk lada hitam Daun Orenggano Sedikit Lada Sulah Secubit gula Garam secukup rasa
Cara:
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis sehingga naik bau. 2. Masukkan cili, halia dan sebahagian daripada bawang besar yang telah dihiris. Tunggu sebentar sehingga bawang agak kekuningan. 3. Kemudian masukkan daging dan lada hitam, goreng sehingga agak garing. 4. Masukkan sos tiram, sos tomato dan sos cili serentak. 5. Masukkan lebihan bawang besar, lada sulah dan daun Orengano. Kacau dan masukkan gula dan garam.
Cadangan Hidangan:
Sedap dihidang bersama nasi putih atau roti.

ASAM PEDAS DAGING Bahan-Bahan:
Bahan A :Ditumis 5 ulas bawang putih 5 ulas bawang merah (keluarkan sedikit bwg untuk ditumis) 5 biji halba 1 biji bunga lawang 3 cm halia Bahan B: Ditumbuk ¼ sudu teh jintan manis ¼ sudu teh jintan putih 3 cm belacan 1 cm kunyit hidup/½ sudu serbuk kunyit 5 btg cili ½ sudu serbuk kari	2-3 helai daun limau purut 3 sudu minyak masak 3 cm lengkuas 2 btg serai ½ kilo daging 2 cawan asam jawa Garam
Cara:
Bersihkan daging dan rebus sehingga empuk.Panaskan minyak.Cili yg telah dikisar hendaklah dicampur dgn bahan yg telah ditumbuk beserta serbuk kari.Tumis bahan A.Masukkan bahan B dan kacau hingga garing.Masukkan daun limau purut.Masukkan daging beserta air rebusannya sekali.Setelah mendidih, masukkan lengkuas dan serai.Kemudian masukkan air asam jawa.Setelah mendidih masukkan garam.